Centro de Investigación y Formación Agrarias Dirección General de Desarrollo Rural Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente

Recientemente, la Dra. Eva García Méndez, investigadora del Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA) del Gobierno de Cantabria, ha asistido al XLVII Seminario de técnicos y especialistas en horticultura, celebrado en Valladolid entre los días 26 y 30 de septiembre. El objetivo de este seminario ha sido presentar los últimos avances y tendencias sobre distintos aspectos del sector hortícola, con especial mención a las “Enfermedades Emergentes en Hortícolas”.

La asistencia a dicho seminario, ha supuesto la presentación del trabajo que lleva por título “Análisis agronómico, físico-químico y sensorial de cultivares de fresa en invernadero convencional en Cantabria”, desarrollado en colaboración con Clara Gómez, Eva Tudela, Teresa García, Ana de la Torre, Beatriz Castrillo y María Rafaela Gutiérrez. El objetivo principal del trabajo, que saldrá publicado en los próximos meses, ha sido estudiar el comportamiento agronómico, físico-químico, de calidad y de post-cosecha, de tres cultivares de planta de fresa frigo, de día neutro, en invernadero convencional. Los resultados no mostraron diferencias significativas en la producción total comercial, ni en cada una de las categorías (Extra + 1ª y 2ª Categoría). Por el contrario, sí se observaron diferencias significativas en el porcentaje de destrío, en el peso medio de los frutos, y en el análisis de los caracteres relacionados con la calidad aparente de los frutos. La calidad de los frutos post-cosecha también fue diferente dependiendo del cultivar estudiado, y en las pruebas de análisis sensorial los catadores fueron capaces de distinguir los cultivares entre sí, y, además, con distinto grado de preferencia.