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Claves para la minimización del contenido de urea en leche en las explotaciones de Cantabria
  • Autores:
    Gregorio Salcedo Díaz, Ana Villar Bonet, Lucía López Marco
  • Año:
    2016
  • Editorial:
    Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación
Manual para la elaboración de vino en Cantabria
  • Autores:
    María Rafaela Gutiérrez Luque, Sandra González Casado
  • ISBN:
    Depósito Legal: SA-573-2012
  • Año:
    2012
  • Editorial:
    Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA) Cantabria
  • Resumen:

    La publicación Manual para la elaboración de vino en Cantabria comienza abordando de forma sintática aspectos como la situación actual de la vitivinicultura en Cantabria o las caracterásticas de las principales uvas de vinificación en nuestra región. Posteriormente aborda los distintos procesos de vinificación y los factores que influyen en los mismos. Finalmente se incluyen algunas recomendaciones relacionadas con temas como la gestión de residuos, el embotellado y presentación del producto, el diseño de las bodegas o la comercialización y promoción.

Recomendaciones para la mejora de la calidad de la leche ecológica
  • Autores:
    Ana Villar Bonet y Gregorio Salcedo í­az
  • ISBN:
    Depósito Legal: SA-813-2011
  • Año:
    2011
  • Editorial:
    Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
  • Resumen:

    Este manual es un trabajo pionero en España en el estudio de infecciones mamarias en explotaciones ecológicas. Ha permitido conocer cómo se aplica en el día a día el Reglamento de producción ecológica y el estado sanitario de los rebaños. El manual también incluye aspectos relacionados con la calidad composicional de la leche, que no sólo es la principal fuente de calcio en la alimentación sino que los estudios más actuales sobre los ácidos grasos de la leche están poniendo de manifiesto que determinados componentes de la grasa de la leche tienen efectos beneficiosos sobre la salud humana. Los resultados incluidos en este manual han puesto de manifiesto que la leche producida en las explotaciones de producción ecológica presenta un perfil de ácidos grasos más cardiosaludable.

Proyecto de Experimentación de variedades de vid, de sistemas de cultivo y vinificación de vinos blancos y tintos jóvenes en Cantabria
  • Autores:
    María Rafaela Gutiérrez Luque
  • Año:
    2011
Cuadernos de Bodega: campaña 2007-2008. Bodega experimental CIFA
  • Autores:
    Paula Martínez Bol
  • Año:
    2008
  • Editorial:
    Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
¿Por qué consumir leche pasteurizada?
  • Autores:
    Elba Fernández, Marta Mier, Ana Villar
  • ISBN:
    SA-75-2020
  • Año:
    2020
  • Editorial:
    Gobierno de Cantabria. Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente
Manejo Pre y Post Sacrificio: Influencia sobre la Calidad de la Carne de Vacuno
  • Autores:
    Emma Serrano, Mª José Humada, Mª Gema Maestro
  • ISBN:
    Depósito Legal: SA-466-2012
  • Año:
    2012
  • Editorial:
    Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
  • Resumen:

    El manual práctico Manejo Pre y Post Sacrificio: Influencia sobre la Calidad de la Carne de Vacuno explica de manera divulgativa los procesos que ocurren durante la transformación del músculo en carne, incidiendo en los principales factores que afectan a dicho proceso durante las fases previas y posteriores al sacrificio del ganado. La publicación aporta recomendaciones prácticas para obtener una carne de mejor calidad minimizando problemas como el acortamiento por frío y otros defectos evitables con unas prácticas adecuadas.

Proyecto de experimentación de variedades y patrones de vid, de sistemas de cultivo y vinificación de vinos blancos y tintos jóvenes
  • Autores:
    Juan Ignacio de Sebastián Palomares, Eloísa Fernández Celis, Dolores Tevar Qí­lez, Paula Marí­nez Bol, Pere Escudé Gonzálves, Pedro A. Elena Viadero y Gregorio Garí­a Viadero
  • Año:
    2008
  • Editorial:
    Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
El Manzano de Sidra: Producción y Transformación
  • Autores:
    Mª Rafaela Gutiérrez Luque, Eva Tudela López, Eva Mª García Méndez, Lucía López Marco
  • Año:
    2016
  • Editorial:
    Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA) Cantabria
Toma de muestras de suelos
  • Autores:
    Humberto Mallavia Alcalde y Paula MartÍnez Bol
  • ISBN:
    978-84-690-6858-8
  • Año:
    2007
  • Editorial:
    Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
  • Resumen:

    El conocimiento del sustrato donde se desarrollan las producciones agrarias es fundamental tanto para técnicos como para profesionales agrarios. Para ello la información que puede proporcionar un análisis de suelos resulta imprescindible en la mayoí­a de los casos. Una adecuada metodología en la toma de muestras de suelo condiciona en muchos casos que los resultados sean significativos y por tanto útiles al profesional. En este manual se explica no sólo cómo realizar adecuadamente tomas de muestras de suelos, sino también entender el significado de cada uno de los parámetros analizados, e interpretar el resultado de los valores obtenidos.

El cultivo de colza en Cantabria
  • ISBN:
    Deósito legal: SA-640-2010
  • Año:
    2010
  • Editorial:
    Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
  • Resumen:

    El cultivo de colza en la zona Sur de Cantabria se inicia a través del Proyecto Ectabio Estudio de la eficiencia de terrenos y cultivos para su aprovechamiento energético como biomasa y biodiesel” en el que participa el Gobierno de Cantabria a través de la empresa pública M.A.R.E., promotora del proyecto, y la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad. El objetivo principal del proyecto es estudiar, medir y analizar la adaptación de la colza a las condiciones climíticas y edafológicas del Sur de Cantabria, así­ como el potencial de rendimiento de distintas variedades dentro del marco geográfico de los municipios de Valdeolea, Valdeprado del Río y Valderredible para optimizar su uso como biodiesel. Los datos y recomendaciones contenidos en este manual se corresponden con los resultados obtenidos durante el desarrollo de este Proyecto.