En el Laboratorio Agrícola-CIFA se realizan análisis de residuos de productos fitosanitarios (insecticidas, herbicidas, fungicidas, bactericidas, acaricidas) en productos vegetales en origen, suelos y aguas, dado el riesgo que supone su permanencia tanto en los productos vegetales que se destinan a consumo, como en el ambiente debido a su prolongada persistencia.

A las muestras que se recepcionan en el laboratorio se las somete a un proceso de extracción seguido de un análisis cromatográfico, para determinar la presencia de residuos, y en caso afirmativo, si superan o no los LMR (límites máximos de residuos).